|
|
Braadworst Met Zoetzure Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram braadworst
braadboter
50 gram boter
750 gram gesneden rode kool
1 rode ui
1 glas rode wijn
2 eetlepels rodewijn-azijn
2 eetlepels honing of lichtbruine basterdsuiker
paar druppels tabasco
zout
Voorbereiding:
Controleer de kool op dikke witte nerven.
Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Bak de braadworst op de gebruikelijke manier bruin en gaar in
de braadboter.
Verhit de boter in een pan met een dikke bodem.
Roerbak de ui en de kool een paar minuten
op hoog vuur en blus af met de wijn en de azijn.
Laat regelmatig omscheppend een paar minuten stoven en
schep er de honing of de basterdsuiker door.
Breng op smaak met een paar druppels tabasco en wat zout.
Serveer de kool met de worst en met aardappelpuree
|
|
|